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Englisch-Deutsch-Wörterbuch: [dough]

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runny {adj} [jam, dough etc.]: flüssig [dünnflüssig]
doughy {adj} [having the consistency of dough]: zäh [zähflüssig, teigig]
to rise [sun, moon, etc.; dough, cake, etc.]: aufgehen [Sonne, Mond etc.; Teig, Kuchen etc.]
to roll [dough]: ausrollengastr.
to rise [dough]: treiben [Teig]gastr.
to flatten sth. [dough]: etw.^Akk. auswalken [österr.] [bayer.] [(Teig) ausrollen]gastr.
to prove [to allow dough to rise before baking]: gehen lassen [Teig]gastr.
to raise [bread, dough]: aufgehen lassengastr.
leaven [fermenting dough]: Sauerteig {m}gastr.
proofing [dough]: Gare {f} [Backwaren]FoodInd.spec.
proving [dough]: Gare {f} [Backwaren]FoodInd.spec.
[dough made with curd cheese]: Topfenteig {m} [österr.] [Quarkteig]gastr.
[small pancakes; Saxon dish made from dough containing mashed potatoes, quark cheese, eggs and flour]: (sächsisches) Quarkkäulchen {n}gastr.
Quarkkeulchen {n} [FALSCH für: Quarkkäulchen]gastr.
playdough [also: play dough] [salt dough]: Salzteig {m}toys
to become aerated [dough]: Blasen ziehen [Teig]
to curl up [e.g. leaves, dough surfaces, etc.]: sich^Akk. aufwerfen [z. B. Blätter, Teigoberfläche etc.]
to firm up [egg, dough, etc.]: fest / hart werden
to let sth. stand [dough etc.]: etw.^Akk. rasten lassen [Teig ruhen lassen]gastr.
alphabet biscuits {pl} [Br.] [here: made of a special dough]: Russischbrot {n}gastr.
Russisch Brot {n} [fachspr.] [Russischbrot]gastr.
alphabet cookies {pl} [Am.] [here: made of a special dough]: Russischbrot {n}gastr.
Russisch Brot {n} [fachspr.] [Russischbrot]gastr.
bench scraper [dough scraper, pastry scraper]: Teigschaber {m}gastr.
dough-balls [also: dough balls, doughballs] [in pigs' stomachs]: Teigbälle {pl} [in Schweinemägen]VetMed.
pie crust [Am.] [dough]: Pastetenteig {m} [ungebacken]gastr.
potato dumplings [potato dough made from boiled potatoes only]: baumwollene Klöße {pl} [ugs. Baumwollne] [fränk.]gastr.
to bake sth. inside sth. else [to bake in a dough]: etw.^Akk. in etw.^Akk. einbacken [in Teig]gastr.
(Franconian) potato dumplings ["green dumplings"; potato dough made from raw potatoes]: (fränkische) grüne Klöße {pl} [Klöße aus rohem Kartoffelteig]gastr.
(Thuringian) potato dumplings ["green dumplings"; potato dough made from raw and boiled potatoes]: grüne Klöße {pl} [regional, bes. Thüringen] [aus 2/3 rohem und 1/3 gekochtem Kartoffelteig]gastr.
to work sth. vigorously by hand [e.g. dough, laundry, leather]: etw. durchwalken [z. B. Teig, Wäsche, Leder]
to cut sth. into strips with a pastry wheel [dough]: etw.^Akk. in Streifen radeln [Teig]gastr.

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